Les fèves pour la kémia

 

Voici la meilleure manière de faire cuire les fèves pour une bonne kémia :


Mettre les fèves à tremper dans de l'EAU CHAUDE ,changer l'eau au bout de 6 heures .

Laisser les fèves à tremper 48 heures dans de l'eau froide ,en changeant l'eau 4 ou 5 fois
Ensuite mettre les fèves avec de l'eau un demi citron coupé en 4 (pour éviter que les fèves noircissent) ajouter dans la cocotte minute un tiers de sachet de levure alsacienne ,attention prendre une cocotte assez grande car la levure mousse
Laisser la cocotte tourner 18 ,minutes couper le feu mais ne pas ouvrir la cocotte avant 20 minutes
Ensuite avec une cuiller  EN BOIS s'assurer que les féves sont cuites ,sinon les remettre encore 5 ou 6 minutes et attendre toujours avant d'ouvrir la cocotte
Ne pas oublier de mettre du sel et du cumin avant de les déguster.

 

Mais il reste à préparer tout le reste pour la kémia

 

 

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